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  pallino  Antipasti  pallino 

Parmigiana

Parmigiana con melanzane fritte, salsa di pomodoro, mozzarella, formaggio grattugiato, servita con ricotta salata al basilico (Sicilia)  14

Fiori di zucca

Fiori di zucca fritti con panatura al Panko, ripieni di ricotta di pecora, acciughe e Pecorino Romano DOP, serviti con gazpacho di ciliegino (Sicilia)  12,5

Polipetti alla Luciana

Polpi cotti nel sugo di pomodoro, olive e capperi, serviti con crostoni di pane (Campania)  16

Fave e cicorie

Crema di fave secche cotte nel brodo vegetale, servita con cicoria ripassata in padella e crostini di pane fritti (Sicilia)  11

Frittatina di pasta

Frittatina allo zafferano con bucatini, guanciale, piselli e besciamella, servita su crema di mozzarella di bufala e pomodorini confit (Campania)  12

Bruschetta di Puglia

Bruschetta di pane al sesamo, con stracciatella, cime ripassate in padella, tarallo sbriciolato e scaglie di peperone di Senise IGP (Puglia)  12

  pallino  Primi  pallino 

Gamberi e pistacchio

Paccheri di nostra produzione con pesto di pistacchi e mandorle siciliane, bisque di scampi e code di mazzancolla (Sicilia)  18

Norma

Rigatoni freschi di nostra produzione con salsa di pomodoro, melanzane fritte e una pioggia di ricotta salata siciliana al basilico (Sicilia)  15

Nerano

Spaghettoni quadrati di nostra produzione, con crema di Provolone del Monaco DOP, basilico e zucchine fritte (Campania)  15

Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa, saltate con aglio, peperoncino e acciughe, servite con pangrattato tostato (Puglia)  15

  pallino  Secondi  pallino 

Polpette al sugo

Polpette di carne mista, pane, grana e uova, cotte nel sugo di pomodoro (Sicilia)  16

Bombette di capocollo

Bombette pugliesi di capocollo, servite con patate al forno, valeriana e pomodorini (Puglia)  18

Baccalà in pastella

Filetto di baccalà pastellato e fritto, servito su spadellata di scarola, uva sultanina e pinoli, con maionese di nostra produzione all'aglio nero (Campania)  20

Salsiccia e friarielli

Salsiccia a punta di coltello, servita con friarielli ripassati alla napoletana (Campania)  17

Frisella e burrata

Frisellona pugliese servita con burrata, pomodorino confit e olio al basilico (Puglia)  16

  pallino  Dolci  pallino 

Cannolo scomposto

Ciotolina con ricotta di pecora siciliana, servita con gocce di cioccolato, granella di pistacchi e cialde di cannolo spezzate (Sicilia)  6,5

Biancomangiare

Budino di mandorle siciliane, servito con coulis di lamponi, mandorle a scaglie e granella di pistacchio (Sicilia)  6